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ビタミンとは?

ビタミンについての一般的な知識をまとめました。このカテゴリをすべて読むだけでも、一通りの知識は身に付きます。

ビタミンとは? に関する記事一覧

ビタミンの種類
人間の体にとって必要な栄養素のうち、三大栄養素と呼ばれるのは、炭水化物・タンパク質・脂肪の3つです。 これらは、エネルギー源となったり、血や肉となる栄養素です。...
必要なビタミンの摂取量
厚生労働省では、国民の健康の保持・増進、生活習慣病の予防のために、 標準となるエネルギー及び各栄養素の摂取量を示しています。 <策定項目> * エネルギー、食物...
ビタミンの過剰症(脂溶性)
脂溶性ビタミンの中で、過剰症が明確になっているのが ビタミンAとビタミンDです。 ちなみに、脂溶性のビタミンは水にほとんど溶けません。 たとえば薬やサプリメント...
ビタミンやミネラルは一緒に摂ると効率的
ビタミンとミネラルはどちらも大事な栄養素です。 ビタミンは有機化合物で、生物によってつくられますが、ミネラルは無機化合物で土や石にも含まれます。 ビタミンとミネ...
現代の野菜に含まれるビタミンの量
野菜の中に含まれるビタミンやミネラルの含有量が減っている といわれています。 最近では、昔に比べると野菜などが育つ土そのものがやせて しまっていたり、まだ育ちき...
ビタミンを破壊するもの
一般的に、ビタミンはこんなものに弱いとされています。 ビタミンA    →  熱・光・高温 ビタミンB1   →  水・熱・アルカリ ビタミンB2   →  光...
ビタミンとアルコールの関係
アルコールは腸で吸収され、その後肝臓で分解されます。 それぞれのビタミンは、アルコール摂取によってこんな変化をしてしまいます。 ナイアシン&ビタミンB1  →肝...

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