【化学名】レチノール

【性質】脂溶性
　　　　熱にやや不安定
　　　　酸化、乾燥、高温でこわれやすい
　　　　ビタミンＥなどの抗酸化剤で安定する

【1日の適正摂取量】
　・男性…２０００IU
　　　　　　（６００マイクログラム）
　・女性…１８００IU
　　　　　　（５４０マイクログラム）

【こんな作用があります】
・皮膚や粘膜の健康を保つ
・抗ガン作用がある
・夜盲症、疲れ目、視力低下、免疫力の低下、生活習慣病、肌や髪のトラブル

などが一般に言われています。特に「目」というのは、ビタミンＡには合い言葉になっているほど有名です。

たとえば映画館など急に暗い場所に入ったときに、なかなか目が慣れないという方は、ビタミンＡを重点的に摂った方がいいかもしれません。