ビタミンB2は、エネルギーの生産に必要な物質で成長促進
作用があります。

ビタミンＢ2が不足すると、資質・糖質･タンパク質などすべての
代謝がうまくいかなくなるため、成長期はもちろん、妊娠中は
十分に取る必要があります。

またビタミンB2には、美肌を作り、爪・髪・粘膜などを健康に保つ
役割もあります。

ビタミンB2の不足は、肌荒れや口内炎、目の充血、疲れ目､白内障
といった、肌や粘膜のさまざまな症状の原因となるので、バランスの
良い食事をとり、ビタミンB2不足にならないよう心がけましょう。

ビタミンB2には、大きな欠点があります…

ビタミンB2は、太陽の光にとても弱い物質です。

野菜を買うときは、店頭で日光をたっぷり浴びたものは
避けたほうが良いでしょう。

たとえば、牛乳をビンで買う場合は、買うときはもちろん、
家庭でも保管する場合には日の光にあたらないよう気を
つけないといけません。

日光や紫外線にあたると、ビタミンB2が壊されてしまうの
で要注意。